Il faut absolument que je vous parle de cette découverte que je viens de faire grâce a mon ami Karun, indien et surtout végétarien notoire.
A l’occasion d’un BBQ organise par un autre ami, indien mais carnivore notoire cette fois-ci, il est arrive avec tout un tas de préparation végétariennes. Outre le fait que tout ce qu’il a rapporte était délicieux, un aliment a véritablement retenu mon attention: le Haloumi.

Je croyais avoir déjà fait beaucoup de barbecue, en tant que français, ouvert gastronomiquement, mais la je dois bien dire que j’étais loin d’imaginer qu’un fromage puisse être aussi délicieux, grillé.

Lemnos est une marque australienne de fromages méditerranéens…

Une fois grillé, légèrement doré sur l’exterieur, le Haloumi révèle une texture saisissante en bouche: croustillant a l’exterieur, moelleux caoutchouteux a l’intérieur,avec un goût affirmé sans toutefois être trop puissant pour les palets sensibles.
Juste parfait.
Addictif.
Très addictif.

Depuis ce jour, j’achète régulièrement du Haloumi pour l’incorporer a des préparations simples, qui ont besoin d’un peu de relief.

En brochette au BBQ, dans une salade, en addition a un plat de pâtes, de pommes terre rissolées, c’est de la bombe!